Les guides d’achat pour bien choisir votre machine à café

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100€ de réduction sur la machine à expresso Delonghi Magnifica S

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Guide d’achat de la cafetière expresso : tout ce que vous devez savoir pour l’acheter !

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Test et avis sur la machine à expresso Philips EP2220/10

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Test et avis sur la machine expresso Krups YY8125FD

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Test et avis sur la machine à expresso automatique Philips HD8824/01

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Test de la Delonghi ECAM 22.110.B : un excellent rapport qualité-prix

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Black Friday Nespresso des réductions incroyables ici

L’art de la dégustation du café

Evitez le choc thermique à votre café

Qu’est ce que le choc thermique ? Le choc thermique est un phénomène physique qui consiste à un changement brutal de température (passage de très chaud à froid par exemple). Cela a dû déjà vous arriver avec un verre par exemple qui sous cet effet de choc thermique s’est fissuré

les 4 saveurs primaires du café

Saviez-vous qu’il existe pas moins de 800 composés aromatiques dans le café ? De quoi avoir le palais qui frétille ! Déguster un café de qualité vous offrira de nombreuses subtilités aromatiques, tout comme pour un vin.  Les goûts du café Lors de la dégustation, vous allez récolter un tas d’informations sensitives que vous allez

Pas de bon café sans eau de qualité !

L’extraction du café est un moment d’union entre deux éléments. Pour que cette infusion soit une réussite, il faut évidemment un bon café, mais aussi une eau de qualité. On la préfère faiblement minéralisée avec un PH neutre. Les Torréfacteurs vous conseillent les eaux de source Montcalm, Lacqueuille ou d’Auvergne.

Pas besoin de sucrer un bon café

Dès son arrivée en Europe, le sucre a bousculé notre mode de consommation. S’il occupe aujourd’hui une place de choix dans notre alimentation, il a connu un franc succès dès le XVe siècle. Et n’est pas étranger à celui du café… Venise, point de gravitation du commerce européen, importe alors

Suivez nos conseils pour sublimer votre café

Cafetière propre : café délicieux !

Les sels minéraux et les impuretés de l’eau encrassent jour après jour le système des cafetières électriques. Plus l’eau est calcaire, plus le dépôt qui se forme dans le réservoir dégrade le mécanisme. C’est pourquoi il est important de la nettoyer régulièrement. Voici comment faire en 4 points. 1. Nettoyer

Comment utiliser le vinaigre pour nettoyer votre cafetière

Saviez-vous que vous pouvez utiliser du vinaigre distillé blanc ordinaire pour nettoyer en profondeur votre cafetière? C’est vrai. Vous n’avez pas besoin d’utiliser de produits chimiques susceptibles de vous empoisonner pour nettoyer l’intérieur de votre machine. Une cafetière bien entretenue vous garantit l’obtention d’une boisson de bonne qualité. De plus,

Comment faire un bon expresso

Réussir votre café expresso Faire un expresso peut sembler simple à première vue, le réussir à chaque tasse demande cependant un peu de savoir faire si vous utilisez une machine expresso traditionnelle. Fort heureusement, il existe désormais des moyens plus simples pour faire un excellent expresso, comme par exemple avec

Comment faire un bon café ?

Rien de tel pour bien commencer sa journée qu’un bon expresso. Mais faire du café suppose de bien savoir le doser et de respecter certaines règles. Voici nos techniques pour ne plus le rater ! Faire du café sans cafetière Si votre machine à café ne fonctionne plus, ce n’est

Trucs et astuces de barista

Comment détartrer sa cafetière Nespresso ?

Vinaigre ou produit détartrant, mode détartrage, rinçage : découvrez comment détartrer votre cafetière Nespresso en toute sécurité pour retrouver la saveur unique d’un expresso fort ou équilibré comme vous l’aimez. Quel produit utiliser pour nettoyer sa machine Nespresso ? Savez-vous comment détartrer une cafetière Nespresso avec du vinaigre ? Il suffit de

Des astuces pour recycler votre marc de café

Il suffit d’une tasse de café par jour pour produire des quantités généreuses de marc de café qui partent à la poubelle tous les matins. Si vous êtes comme la majorité des français, le marc de café est un ingrédient que vous possédez en quantités faramineuses ! Plutôt que de

Carafe filtrante : comment ça marche ?

Une eau au goût plus agréable, c’est possible avec la carafe filtrante ! Le principe est ingénieux : la carafe est munie d’une cartouche filtrante renfermant du charbon actif et de la résine échangeuse d’ions qui permettent de réduire significativement le goût du chlore mais aussi le tartre, certains métaux lourds

Comment filtrer l’eau pour un bon café ?

Pour un bon café et allonger la durée de vie de votre cafetière, mieux vaut une eau filtrée. D’un côté la carafe filtrante, de l’autre le filtre sur robinet… Vous hésitez ? Voici les pour et les contre de chaque méthode de filtration, pour vous aider à trancher. Carafe filtrante

Des recettes originales pour redécouvrir le café

Café viennois

Exit l’expresso classique, on se laisse tenter par un café à la mousse crémeuse prêt en 10 minutes top chrono. Une recette extraite du livre Boissons chaudes au coin du feu publié aux Éditions Larousse. Réalisation Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min Difficulté :

L’incontournable Tiramisu

Savoureux, crémeux, réconfortant… Le tiramisù est sans doute LE dessert incontournable des tables italiennes. Si sa paternité est disputée, on vous livre une recette revisitée, des plus gourmandes avec des ingrédients faisant voyager d’une région à l’autre de la péninsule, du Piémont à la Sardaigne. Le tiramisu n’est pas un

La recette du Cinnamon Dolce Latte

S’il y a bien un péché mignon que l’on apprécie particulièrement à Noël, c’est la recette du Cinnamon Dolce Latte. Un cocktail chaud à base de cannelle, à l’origine commercialisé chez Starbucks, qui mélange café, lait (possiblement d’amande) et vanille avec une touche de chantilly sur le dessus. Une merveille

Irish café Frappé

Vous êtes à la recherche d’un cocktail gourmand, différent et assez agréable pour l’entre-deux saisons. Testez l’Irish Café frappé, une revisite du célèbre cocktail avec le côté frappé, bien frais avec la gourmandise de la crème fouettée en finish ! Irish Café frappé Ingrédients : – 60 ml de whiskey – 1 cuillère

Le cocktails au café

En infusion chaude, liqueur, frappé… Le café est un ingrédient très plébiscité par les mixologistes*. Du plus simple au plus sophistiqué, petit tour d’horizon des cocktails incontournables à base de café : Les plus gourmands : « After Midnight » (crème fraîche + liqueur de café + Grand Marnier), B52

Autour du café : la découverte d’un monde étonnant

Le café en grains s’impose malgré le prix des machines à broyeur

Le café en grains a connu une véritable percée dans les foyers français en 2019. Sans détrôner les capsules, il se fait une place de plus en plus importante malgré le prix élevé des machines à broyeurs En 2019, 400 000 foyers se sont mis au café en grains. C’est

Un petit café sur le zinc ?

Comme le thé chez nos voisins anglais, le café fait partie en France des clichés de la vie quotidienne. Le café expresso est en effet souvent associé au petit noir bu sur le zinc d’un bistrot parisien en lisant les dernières actualités sur le journal juste avant le boulot. Dès

Pleurotes sur marc de café: quand l’agriculture urbaine recycle les déchets de la ville

Saint-Nom-la-Bretèche (France) – Dans la benne, une montagne de marc de café exhale un parfum aigre-doux, et se prépare à une deuxième vie: en Ile-de-France, le principal déchet des cafés-brasseries sert à faire pousser des pleurotes, champignons qui finissent dans les assiettes des clients de ces mêmes établissements. Une fois

quels sont les atouts santé et les défauts du café ?

Un expresso est-il vraiment plus fort qu’un café normal ? On pense très souvent que boire un expresso, particulièrement fort en goût, aura un effet plus excitant qu’un café normal. A tort, et ce à cause de son mode de préparation. Le café libère en effet de la caféine lorsqu’il

Toute l’actualité du monde du café

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une machine à café expresso broyeur De’Longhi à moins de 260€

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Nespresso Professionnel, la nouvelle carte Nespresso

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La cafetière à capsule Krups Nespresso Vertuo à 79 €

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L’OR veut concurrencer Nespresso avec sa Barista

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Combien de cafés peut-on boire au cours de la journée ?

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Les Brûleries de la Fournaise primées

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Un café joyeux à Dinard

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