Les Brûleries de la Fournaise, spécialiste de la torréfaction de café ont été primées au concours du meilleur mélange pour expresso 2018 qui s’est déroulé à Bordeaux. Le concours du meilleur mélange pour expresso a eu lieu à Bordeaux. Lors de ce rendez-vous annuel des professionnels de la torréfaction, les BrûleriesRead More →

Jusqu’au départ de la Route du Rhum, le 4 novembre, serveurs, managers et bénévoles du Café Joyeux vous accueillent sur l’estacade du port de plaisance de Dinard. Ambiance. « Bonjour. Je te souhaite un joyeux moment. » Emmitouflé dans sa parka noire et jaune, Fabian distribue des flyers. Ils listent les consommationsRead More →

Avec 2,5 milliards de buveurs réguliers dans le monde, le café est la boisson la plus consommée après l’eau. Long, court, serré, sucré ou non, avec un nuage de lait, à chacun sa manière de boire du café. Le café est-il bon pour la santé ? Oui, vous pouvez y allerRead More →

Une nouvelle formation voit le jour au Lycée des métiers Jean Monnet de Limoges, début novembre 2018. Elle réunira des apprenants déjà diplômés d’un Bac Pro Commercialisation et Service en Restauration et des professionnels disposant d’un CAP restaurant en entreprise depuis au moins 2 ans. La FCIL BARISTA voit  leRead More →

En Italie, une polémique enflamme les réseaux sociaux. Partisans et adversaires se bagarrent à coups de tweets et de posts passionnés. L’enjeu de ce match inhabituel, c’est l’arrivée de Starbucks dans le pays. Le leader mondial des moccacinos et autres cappuccinos a inauguré la « Reserve Roastery » à Milan le jeudiRead More →

A la rentrée, votre bureau accueillera peut-être une nouvelle recrue… dans votre espace café! Baptisée Firma, la machine à expresso est la dernière-née du groupe Lavazza pour séduire les services des ressources humaines et les comités d’entreprise. L’originalité de l’offre est davantage à chercher dans le concept que dans leRead More →

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Une étude vient de révéler certains des pouvoirs inattendus des arômes du café. Même artificielles ou simplement évoquées, les senteurs du breuvage suffisent à améliorer les performances cognitives. Des pouvoirs qui seraient en grand partie liés à l’effet placebo. Après une nuit difficile, rien de mieux qu’une bonne tasse deRead More →

Anti-oxydant, stimulant, anticancéreux, amincissant…En 5 ans plus de mille études ont été répertoriées sur les bienfaits du café (sources PubMed) ! La 2e boisson la plus consommée au monde (après l’eau) n’a décidément pas fini de nous étonner ! Avec une haute teneur en polyphénols (un anti-oxydant puissant), le caféRead More →

Le fonds d’investissement JAB et le géant de l’agroalimentaire Nestlé ont approché la société italienne de café Illy pour une prise de contrôle, selon Bloomberg. Le secteur du café n’échappe pas à la règle. Comme beaucoup d’autres secteurs de l’économie, il souffre du phénomène de concentration. De plus en plusRead More →