De plus en plus de bars, de restaurants, d’entreprises choisissent la machine à capsules pour élaborer leur café plutôt que le percolateur. Argument méconnu, les considérations liées à l’hygiène sont loin d’être étrangères à ce choix. Explications. En effet, dans un environnement humide et chaud des bactéries peuvent se développer.Read More →
Si nous sommes aussi nombreux à boire du café dans le monde, c’est tout simplement parce qu’il existe autant de café que de goûts et de manières de le consommer. La diversité des arômes et des méthodes de préparation du café permettent de répondre à toutes les envies. Que vousRead More →
Quelle eau pour ma cafetière ? L’eau est très importante dans la préparation de votre tasse de café, puisque celui ci est constitué presque uniquement d’eau : le pourcentage se situe entre 98 et 99%. La qualité de l’eau détermine le goût du café et préserve également les capacités deRead More →
Faire de la peinture à l’huile nécessite certaines techniques, il en est de même avec la mouture du café. L’amour du détail fait d’une toile une œuvre d’art à part entière. Cela n’est pas différent pour le café. Au même titre que la torréfaction, la finesse de la mouture joueRead More →