Vous ne pouvez qu’aimer la façon dont les baristas préparent de fabuleuses tasses d’espressos, de lattes, de cappuccinos et d’autres boissons délicieuses. Ils sont comme des magiciens et des alchimistes qui concoctent des créations hors du commun pour lesquelles il faut faire la queue. Il n’est pas nécessaire d’être unRead More →
Vous savez comment la fonte est assaisonnée à l’usage, développant une belle patine antiadhésive et devenant de plus en plus étonnante? Eh bien, votre cafetière à presse française ne fonctionne pas de cette façon. Les restes de marc ou un film d’huile ancienne est un excellent moyen de vous handicaper dans laRead More →
Quand un café est-il «frais»? Et comment prolonger la durée de conservation du café pour profiter de la fraîcheur à la maison? Voici la meilleure pratique. La fraîcheur du café est devenue un sujet controversé parmi les professionnels du café. C’était une des rares choses sur lesquelles nous pouvions tousRead More →
Vinaigre ou produit détartrant, mode détartrage, rinçage : découvrez comment détartrer votre cafetière Nespresso en toute sécurité pour retrouver la saveur unique d’un expresso fort ou équilibré comme vous l’aimez. Quel produit utiliser pour nettoyer sa machine Nespresso ? Savez-vous comment détartrer une cafetière Nespresso avec du vinaigre ? Il suffit deRead More →
Il suffit d’une tasse de café par jour pour produire des quantités généreuses de marc de café qui partent à la poubelle tous les matins. Si vous êtes comme la majorité des français, le marc de café est un ingrédient que vous possédez en quantités faramineuses ! Plutôt que deRead More →
Une eau au goût plus agréable, c’est possible avec la carafe filtrante ! Le principe est ingénieux : la carafe est munie d’une cartouche filtrante renfermant du charbon actif et de la résine échangeuse d’ions qui permettent de réduire significativement le goût du chlore mais aussi le tartre, certains métaux lourdsRead More →
Pour un bon café et allonger la durée de vie de votre cafetière, mieux vaut une eau filtrée. D’un côté la carafe filtrante, de l’autre le filtre sur robinet… Vous hésitez ? Voici les pour et les contre de chaque méthode de filtration, pour vous aider à trancher. Carafe filtranteRead More →
La cafetière italienne est aussi appelée cafetière moka (moka pot en anglais). Inventée par Alfonso Bialetti en 1933, elle permet d’obtenir un café assez puissant. Il est extrait grâce à la vapeur d’eau sous pression qui se forme dans le compartiment inférieur de la cafetière. Le faible coût de cetteRead More →