Vous buvez du café tous les matins sans vraiment savoir ce qui fait la différence ? On va creuser ça ensemble, comme si on discutait autour d’une tasse fumante. Prêt à changer vos habitudes ? Les critères SCA qui transforment un grain en star Commençons par la base : un caféRead More →
[ad_1] L’espresso est sans aucun doute l’une des boissons à base de café les plus populaires. Mais sa préparation n’est plus aussi simple qu’autrefois. Vous ne le savez peut-être pas lorsque vous passez votre commande, mais même l’espresso de base peut être préparé de différentes manières avec différents ingrédients. Avez-vousRead More →
Café filtre, dosettes, instantané, déca : 8 Français sur 10 boivent du café tous les jours, et chacun l’aime d’une certaine façon. Et vous, êtes-vous plutôt café filtre, expresso ou instantané ? Voici quel est le meilleur mode de préparation du café pour la santé Le café, c’est un excellentRead More →
Le café rythme notre journée en nous apportant dès le réveil notre dose de caféine indispensable pour affronter une journée de travail ! Il est également un facteur social, ce moment que l’on s’accorde entre collègues pour le déguster et bavarder. Mais savons-nous réellement bien le préparer ? Comment leRead More →
Avez-vous déjà hésité devant la liste des cafés sur un menu, ne sachant pas lequel commander ? Cappuccino, macchiato, latte… tous ces cafés ont des ingrédients similaires, mais qui diffèrent quelque peu les uns des autres ! L’expresso Si on omet le café filtre, qui est fait à partir d’eauRead More →
Vous n’êtes pas un grand fan du sucre raffiné mais vous ne voulez pas renoncer à sucrer votre café ? Ou aimeriez-vous qu’il y ait un peu plus de vitamines et de minéraux dans votre infusion du matin ? Ou peut-être voulez-vous simplement attirer différentes saveurs de votre tasse de café ? Dans tousRead More →
Les machines à expresso varient en style et en fonction, mais elles partagent toutes le même résultat final: un «shot» concentré de café avec une consistance crémeuse. Le but en tirant un espresso est l’ équilibre . Plus vous vous familiarisez avec l’expresso, plus votre palais est capable de distinguer un «bon» coup d’unRead More →
Partout où l’eau coule sur terre, vous êtes sûr de trouver la vie. De l’homme aux plantes, l’eau est le parfait vecteur des nutriments vers les cellules. La légère charge négative de son oxygène et la légère charge positive de son hydrogène font de l’eau une molécule attractive à laquelleRead More →
Vous devez savoir utiliser une cafetière à piston (appelée aussi presse française) si vous voulez obtenir ce délicieux café dont tout le monde parle. Vous serez émerveillé par la richesse des saveurs et par le fantastique arôme que vous obtiendrez d’une cafetière à piston. Pour obtenir ces arômes, vous devezRead More →
La bonne mouture de café est l’élément clé Maintenant, nous avons mentionné que vous devez utiliser une mouture grossière pour votre presse française. Mais vous vous demandez peut-être « Est-ce vraiment important? » ou « Est-ce que je ne peux pas aller avec n’importe quelle mouture de mes offres pré-moulées préférées ? ». Oui,Read More →
Si vous n’avez jamais bu de café pressé en français, il est doux, riche et gourmand. Très… français . Associez-le à un croissant moelleux ou à des crêpes Suzette, et vous serez au paradis . Bien sûr, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas l’avoir tous les jours. Vous devez absolument ! Mais vous pourriezRead More →
Certaines questions peuvent être gênantes à poser. Oui, vous êtes un aficionado du café, mais vous avez peut-être appris un terme avant d’en comprendre pleinement le sens. Il n’y a aucun mal à cela, et nous sommes ici pour vous dire qu’il n’y a pas de questions embarrassantes en ce qui concerne le café.Read More →
Qu’est ce que le choc thermique ? Le choc thermique est un phénomène physique qui consiste à un changement brutal de température (passage de très chaud à froid par exemple). Cela a dû déjà vous arriver avec un verre par exemple qui sous cet effet de choc thermique s’est fissuréRead More →
Saviez-vous qu’il existe pas moins de 800 composés aromatiques dans le café ? De quoi avoir le palais qui frétille ! Déguster un café de qualité vous offrira de nombreuses subtilités aromatiques, tout comme pour un vin. Les goûts du café Lors de la dégustation, vous allez récolter un tas d’informations sensitives que vous allezRead More →