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Dépendance à la caféine: mythe ou réalité?
J’adore l’odeur du café fraîchement moulu le matin, en fait, je dirais que je ne peux pas faire face à la journée sans cette dose de caféine. Quand je suis en retard, je suis même connu pour mettre mon café dans une tasse à emporter pour boire sur le chemin du
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Le café est-il de l’art ou de la science ?
Lorsque vous passez du temps dans les cercles de connaisseurs de café les plus austères, il ne vous faudra pas longtemps pour entendre parler de choses ésotériques telles que les réfractomètres , l’acide malique et les composés d’arômes volatils . Le café est fascinant car il peut devenir si geek.
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Combien de caféine contient une tasse de café ?
Comptez-vous sur cette tasse de café du matin pour vraiment vous réveiller et vous mettre en route? Tu n’es pas seul. Mais savez-vous combien de caféine contient une tasse de café ? La caféine dans le café est quelque chose dont vous entendez beaucoup parler mais que vous n’obtenez pas beaucoup de détails. Devez-vous même vous en soucier?
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Boire du café est bon pour votre santé
Il y a de bonnes raisons de boire du café et ce message s’adresse à ceux qui recherchent des raisons de continuer à en boire. Voici une liste de bonnes raisons de boire du café. 1. Soulagez la douleur Deux tasses de café peuvent réduire les douleurs musculaires après l’entraînement.
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L’art de la torréfaction
Quand on parle de café, on a souvent tendance à se simplifier la vie en pensant capsules et dosettes, notamment depuis la création des machines à expresso dite « one-shot » tels que les nespresso. Mais on en oublie de par ce fait tout ce que le café a de noble et
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pourquoi le café filtre et expresso n’ont pas le même goût
Avez-vous remarqué qu’un café expresso ou filtre n’a pas le même goût, même si celui-ci est réalisé à partir du même café moulu ? Deux manières différentes de faire du café donnent deux cafés aux goûts très différents et il en va de même pour le taux de caféine. La
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Buvez vous trop de café ? voilà le nombre de tasses à ne pas dépasser
Le café, c’est bon pour la santé, à condition de ne pas en abuser. Les chercheurs estiment qu’il ne faut pas excéder cinq tasses par jour. Comme toutes les bonnes choses, le café doit être consommé avec modération. La bonne nouvelle pour les amoureux du petit noir, c’est qu’ils peuvent en
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quels sont les atouts santé et les défauts du café ?
Un expresso est-il vraiment plus fort qu’un café normal ? On pense très souvent que boire un expresso, particulièrement fort en goût, aura un effet plus excitant qu’un café normal. A tort, et ce à cause de son mode de préparation. Le café libère en effet de la caféine lorsqu’il
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Café, expresso … quelles différences ?
Pas facile s’y retrouver entre tous ces noms de café. On fait le point. La boisson chaude connait des record de popularité. Et pour cause, 8 Français sur 10 consomment du café*. On lui prête d’ailleurs de multiples bienfaits : il améliorerait la mémoire, la concentration et le moral et
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Autant de goûts que de cafés… Pure origine ou assemblage ?
Les cafés pures origines révèlent dans la tasse un large spectre de terroirs et de climats spécifiques. Leurs typicités diffèrent selon les terroirs. Leurs arômes et leurs saveurs sont authentiques; elles ne résultent d’aucun mélange à l’inverse d’un assemblage. Il existe ainsi près de 400 crus de cafés produits dans
Les guides d’achat pour bien choisir votre machine à café
Tests des machines à café
Test de la Cafetière automatique avec broyeur Philips Série 5400
La collection Philips 5400 est en fait le haut de gamme de l’important catalogue de cafetières avec broyeur du fabricant. Preuve de ce positionnement particulier, un écran LCD de grande taille orne la partie avant de la jolie petite machine proposée à 800 euros. Pésentation Philips propose une large gamme
Test et avis sur la machine à expresso Philips EP2220/10
Pour ce modèle, Philips et Saeco se sont associés pour proposer un produit faisant appel aux savoir-faire différents, mais de qualité, qui permettent de donner une dimension vraiment originale à la machine. S’il n’y a qu’un seul bouton pour la température, celui-ci a en revanche été très bien pensé, si
Test et avis sur la machine expresso Krups YY8125FD
La Krups YY8125FD est une machine automatique avec broyeur à grains de café intégré. Grâce à elle, vous pourrez largement varier les plaisirs et vous préparer divers expressos, cappuccino et café lungo. Mieux encore, vous pourrez également réaliser des boissons chaudes à base de lait grâce à la buse vapeur,
Test et avis sur la machine à expresso automatique Philips HD8824/01
Son look moderne nous a tout de suite plu, du plastique sans défaut, un noir mat et brillant très beau et du métal brillant pour les parties les plus fragiles et les plus manipulées. Même les boutons rétroéclairés sont beaux ! La Philips HD8824/01 dispose d’un réservoir d’eau d’une contenance d’1,8 litre,
Test de la Delonghi ECAM 22.110.B : un excellent rapport qualité-prix
Une bonne tasse de café est incontournable pour démarrer une bonne journée, encore faut-il disposer d’une excellente machine à café pour la préparation. Le robot café Delonghi ECAM 22.110.B est un véritable bijou de la fameuse marque Delonghi. Cet appareil automatique, avec broyeur intégré à meules coniques, sa buse vapeur,
L’art de la dégustation du café
Comment utiliser une cafetière à piston
Vous devez savoir utiliser une cafetière à piston (appelée aussi presse française) si vous voulez obtenir ce délicieux café dont tout le monde parle. Vous serez émerveillé par la richesse des saveurs et par le fantastique arôme que vous obtiendrez d’une cafetière à piston. Pour obtenir ces arômes, vous devez
Le guide complet du café français à la presse (partie 2)
La bonne mouture de café est l’élément clé Maintenant, nous avons mentionné que vous devez utiliser une mouture grossière pour votre presse française. Mais vous vous demandez peut-être « Est-ce vraiment important? » ou « Est-ce que je ne peux pas aller avec n’importe quelle mouture de mes offres pré-moulées préférées ? ». Oui,
Le guide complet du café français à la presse (partie 1)
Si vous n’avez jamais bu de café pressé en français, il est doux, riche et gourmand. Très… français . Associez-le à un croissant moelleux ou à des crêpes Suzette, et vous serez au paradis . Bien sûr, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas l’avoir tous les jours. Vous devez absolument ! Mais vous pourriez
Quelle est la différence entre le café et l’espresso ?
Certaines questions peuvent être gênantes à poser. Oui, vous êtes un aficionado du café, mais vous avez peut-être appris un terme avant d’en comprendre pleinement le sens. Il n’y a aucun mal à cela, et nous sommes ici pour vous dire qu’il n’y a pas de questions embarrassantes en ce qui concerne le café.
Suivez nos conseils pour sublimer votre café
Comment entretenir sa machine à expresso manuelle ?
Amateurs de café, vous possédez certainement chez vous une machine à expresso manuelle. Celle-ci vous permet de déguster un café comme en Italie, puissant et riche en arômes. C’est une machine plutôt coûteuse dont on se sert au quotidien. Il est donc indispensable de lui apporter l’entretien nécessaire afin de
Quand et Comment nettoyer sa machine à expresso ?
Automatique, manuelle, à dosette, avec broyeur, à simple ou double buse… quel que soit le modèle, la machine à expresso trouve place aujourd’hui dans toutes les cuisines des amateurs de café. Mais certaines restent complexes à nettoyer. Dans cet article, nous vous détaillons comment y parvenir facilement et rapidement. Complexe,
16 erreurs que vous faites probablement lors de la préparation du café
Des millions de personnes dans le monde préparent du café chaud et délicieux dans le cadre de leur rituel quotidien. Malheureusement pour les amateurs de café, quelques erreurs mineures dans le processus de brassage peuvent modifier radicalement le goût et la qualité du pot fini. Avant de préparer votre prochain pot, assurez-vous d’avoir
boire votre café au saut du lit n’est pas forcément une bonne idée
Jake Knapp et John Zeratsky, deux anciens employés de Google, ont fait récemment plusieurs observations sur leur routine matinale et ont remarqué que le moment où ils buvaient leur premier café du jour avait une importance: puisqu’il a un impact sur la productivité. Dans un souci d’améliorer leur productivité et
Trucs et astuces de barista
Une Façon Simple Et Étape Par Étape De Nettoyer Votre machine a piston (Et Pourquoi Vous Devriez)
Vous savez comment la fonte est assaisonnée à l’usage, développant une belle patine antiadhésive et devenant de plus en plus étonnante? Eh bien, votre cafetière à presse française ne fonctionne pas de cette façon. Les restes de marc ou un film d’huile ancienne est un excellent moyen de vous handicaper dans la
Fraîcheur du café: ne croyez pas les mythes
Quand un café est-il «frais»? Et comment prolonger la durée de conservation du café pour profiter de la fraîcheur à la maison? Voici la meilleure pratique. La fraîcheur du café est devenue un sujet controversé parmi les professionnels du café. C’était une des rares choses sur lesquelles nous pouvions tous
Comment détartrer sa cafetière Nespresso ?
Vinaigre ou produit détartrant, mode détartrage, rinçage : découvrez comment détartrer votre cafetière Nespresso en toute sécurité pour retrouver la saveur unique d’un expresso fort ou équilibré comme vous l’aimez. Quel produit utiliser pour nettoyer sa machine Nespresso ? Savez-vous comment détartrer une cafetière Nespresso avec du vinaigre ? Il suffit de
Des astuces pour recycler votre marc de café
Il suffit d’une tasse de café par jour pour produire des quantités généreuses de marc de café qui partent à la poubelle tous les matins. Si vous êtes comme la majorité des français, le marc de café est un ingrédient que vous possédez en quantités faramineuses ! Plutôt que de
Notre sélection de machines à café


Des recettes originales pour redécouvrir le café
Des recettes de café froid à savourer dès cet été
Le café est devenu pour beaucoup de Français une boisson essentielle à leur quotidien. Au point qu’en 2019, le Parisien nous apprenait que 2,3 millions de tasses étaient bues chaque minute. Corsé, amer, sucré, il se décline sous bien des façons. Alors avec les beaux jours qui sont là et
Comment faire de l’excellent café glacé
Avant que nous nous attaquions au café glacé, je voudrais que nous reparlions de l’infusion à froid. Oui, je sais que c’est devenu omniprésent, mais ce n’est pas parce que quelque chose est populaire que c’est bon. Par chance, vous êtes maître de votre destin, et vous avez la possibilité
Café viennois
Exit l’expresso classique, on se laisse tenter par un café à la mousse crémeuse prêt en 10 minutes top chrono. Une recette extraite du livre Boissons chaudes au coin du feu publié aux Éditions Larousse. Réalisation Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min Difficulté :
L’incontournable Tiramisu
Savoureux, crémeux, réconfortant… Le tiramisù est sans doute LE dessert incontournable des tables italiennes. Si sa paternité est disputée, on vous livre une recette revisitée, des plus gourmandes avec des ingrédients faisant voyager d’une région à l’autre de la péninsule, du Piémont à la Sardaigne. Le tiramisu n’est pas un
La recette du Cinnamon Dolce Latte
S’il y a bien un péché mignon que l’on apprécie particulièrement à Noël, c’est la recette du Cinnamon Dolce Latte. Un cocktail chaud à base de cannelle, à l’origine commercialisé chez Starbucks, qui mélange café, lait (possiblement d’amande) et vanille avec une touche de chantilly sur le dessus. Une merveille
Autour du café : la découverte d’un monde étonnant
Pourquoi boire trop de café peut nuire à votre peau
C’est l’une de nos boissons préférées dont il ne faut, on le sait, pas abuser. L’excès de café peut en effet nous empêcher de dormir, mais aussi entraîner des risques pour notre santé cardiovasculaire. Et les spécialistes s’accordent désormais à dire que la caféine consommée en excès pourrait entraîner un
Le café en grains s’impose malgré le prix des machines à broyeur
Le café en grains a connu une véritable percée dans les foyers français en 2020. Sans détrôner les capsules, il se fait une place de plus en plus importante malgré le prix élevé des machines à broyeurs En 2019, 400 000 foyers se sont mis au café en grains. C’est
Le café torréfié stimule tous les sens humains
« Parle-moi après avoir pris ma première tasse de café. » Tout le monde connaît quelqu’un comme ça et peut-être que vous êtes l’un d’eux. Le café est une boisson populaire depuis des siècles, et il n’a jamais fait plus partie de la culture qu’aujourd’hui. Les industries (et les fortunes) ont été construites autour du
Devriez-vous boire du café tous les jours ?
Les experts conviennent maintenant que le café est bon pour nous, tant qu’il est bu avec modération. Quatre espressos par jour, c’est bien, apparemment. Tout aussi bien pour les Italiens, qui prospèrent dans ce domaine! Il semble que le café protège nos foies de la cirrhose et améliore notre circulation sanguine. Il peut