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Pourquoi le café en grain est meilleur que le café soluble ?
Le café est l’une des boissons les plus saines que vous puissiez avoir, il est plein d’antioxydants, stimule votre vigilance mentale et vos fonctions cognitives, et est également faible en calories ! Cependant, lorsqu’il s’agit de faire un choix entre café moulu et café instantané, le jury est toujours divisé.
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L’Italie souhaite faire inscrire son café expresso au patrimoine de l’Unesco
Le café italien n’est pas seulement un shot de caféine : c’est une routine sociale et mondaine pensée dans la péninsule comme un trésor national digne d’entrer dans le patrimoine abstrait de l’UNESCO. Un petit café italien, un espresso, fait-il partie de notre patrimoine ? L’espresso italien, comme nous le
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Quelle quantité de caféine y a-t-il dans le café décaféiné ?
Si vous aimez le café mais que vous devez réduire votre consommation de caféine, le déca semble être une bonne solution. Mais il faut savoir que le déca n’est pas exempt de caféine à 100 %. Les différents procédés de décaféination comme l’eau suisse, le solvant direct et le solvant
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Dépendance à la caféine: mythe ou réalité?
J’adore l’odeur du café fraîchement moulu le matin, en fait, je dirais que je ne peux pas faire face à la journée sans cette dose de caféine. Quand je suis en retard, je suis même connu pour mettre mon café dans une tasse à emporter pour boire sur le chemin du
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Le café est-il de l’art ou de la science ?
Lorsque vous passez du temps dans les cercles de connaisseurs de café les plus austères, il ne vous faudra pas longtemps pour entendre parler de choses ésotériques telles que les réfractomètres , l’acide malique et les composés d’arômes volatils . Le café est fascinant car il peut devenir si geek.
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Combien de caféine contient une tasse de café ?
Comptez-vous sur cette tasse de café du matin pour vraiment vous réveiller et vous mettre en route? Tu n’es pas seul. Mais savez-vous combien de caféine contient une tasse de café ? La caféine dans le café est quelque chose dont vous entendez beaucoup parler mais que vous n’obtenez pas beaucoup de détails. Devez-vous même vous en soucier?
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Boire du café est bon pour votre santé
Il y a de bonnes raisons de boire du café et ce message s’adresse à ceux qui recherchent des raisons de continuer à en boire. Voici une liste de bonnes raisons de boire du café. 1. Soulagez la douleur Deux tasses de café peuvent réduire les douleurs musculaires après l’entraînement.
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L’art de la torréfaction
Quand on parle de café, on a souvent tendance à se simplifier la vie en pensant capsules et dosettes, notamment depuis la création des machines à expresso dite « one-shot » tels que les nespresso. Mais on en oublie de par ce fait tout ce que le café a de noble et
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pourquoi le café filtre et expresso n’ont pas le même goût
Avez-vous remarqué qu’un café expresso ou filtre n’a pas le même goût, même si celui-ci est réalisé à partir du même café moulu ? Deux manières différentes de faire du café donnent deux cafés aux goûts très différents et il en va de même pour le taux de caféine. La
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Buvez vous trop de café ? voilà le nombre de tasses à ne pas dépasser
Le café, c’est bon pour la santé, à condition de ne pas en abuser. Les chercheurs estiment qu’il ne faut pas excéder cinq tasses par jour. Comme toutes les bonnes choses, le café doit être consommé avec modération. La bonne nouvelle pour les amoureux du petit noir, c’est qu’ils peuvent en
Comment choisir sa machine à café expresso ?
Les guides d’achat pour bien choisir votre machine à café
Tests des machines à café
Test de la Cafetière automatique avec broyeur Philips Série 5400
La collection Philips 5400 est en fait le haut de gamme de l’important catalogue de cafetières avec broyeur du fabricant. Preuve de ce positionnement particulier, un écran LCD de grande taille orne la partie avant de la jolie petite machine proposée à 800 euros. Pésentation Philips propose une large gamme
Test et avis sur la machine à expresso Philips EP2220/10
Pour ce modèle, Philips et Saeco se sont associés pour proposer un produit faisant appel aux savoir-faire différents, mais de qualité, qui permettent de donner une dimension vraiment originale à la machine. S’il n’y a qu’un seul bouton pour la température, celui-ci a en revanche été très bien pensé, si
Test et avis sur la machine expresso Krups YY8125FD
La Krups YY8125FD est une machine automatique avec broyeur à grains de café intégré. Grâce à elle, vous pourrez largement varier les plaisirs et vous préparer divers expressos, cappuccino et café lungo. Mieux encore, vous pourrez également réaliser des boissons chaudes à base de lait grâce à la buse vapeur,
Test et avis sur la machine à expresso automatique Philips HD8824/01
Son look moderne nous a tout de suite plu, du plastique sans défaut, un noir mat et brillant très beau et du métal brillant pour les parties les plus fragiles et les plus manipulées. Même les boutons rétroéclairés sont beaux ! La Philips HD8824/01 dispose d’un réservoir d’eau d’une contenance d’1,8 litre,
Test de la Delonghi ECAM 22.110.B : un excellent rapport qualité-prix
Une bonne tasse de café est incontournable pour démarrer une bonne journée, encore faut-il disposer d’une excellente machine à café pour la préparation. Le robot café Delonghi ECAM 22.110.B est un véritable bijou de la fameuse marque Delonghi. Cet appareil automatique, avec broyeur intégré à meules coniques, sa buse vapeur,
Comment testons-nous les cafetières et machines à café ?
Pour les cafetières avec mousseur à lait, nous testons la texture du lait pour voir si elle est onctueuse et lisse et, bien sûr, nous ne ferions pas notre travail si nous ne buvions pas beaucoup de café en cours de route pour voir comment chaque tasse se mesure au goût général.
Nous testons les machines pour déterminer le degré de contrôle que vous avez sur chaque tasse de café, et pour savoir s'il suffit d'appuyer sur un bouton ou si une approche plus manuelle est nécessaire. Toutes les cafetières doivent être nettoyées régulièrement, c'est pourquoi nous prenons toujours soin de noter l'entretien nécessaire et la facilité avec laquelle ces machines peuvent être maintenues en parfait état.
L’art de la dégustation du café
Comment préparer un bon café
Le café rythme notre journée en nous apportant dès le réveil notre dose de caféine indispensable pour affronter une journée de travail ! Il est également un facteur social, ce moment que l’on s’accorde entre collègues pour le déguster et bavarder. Mais savons-nous réellement bien le préparer ? Comment le
Cappucino, expresso, latte… : les variations autour du café
Avez-vous déjà hésité devant la liste des cafés sur un menu, ne sachant pas lequel commander ? Cappuccino, macchiato, latte… tous ces cafés ont des ingrédients similaires, mais qui diffèrent quelque peu les uns des autres ! L’expresso Si on omet le café filtre, qui est fait à partir d’eau
Et si vous utilisiez du miel pour sucrer votre café ?
Vous n’êtes pas un grand fan du sucre raffiné mais vous ne voulez pas renoncer à sucrer votre café ? Ou aimeriez-vous qu’il y ait un peu plus de vitamines et de minéraux dans votre infusion du matin ? Ou peut-être voulez-vous simplement attirer différentes saveurs de votre tasse de café ? Dans tous
Comment utiliser une machine à expresso? Guide détaillé pour les débutants
Les machines à expresso varient en style et en fonction, mais elles partagent toutes le même résultat final: un «shot» concentré de café avec une consistance crémeuse. Le but en tirant un espresso est l’ équilibre . Plus vous vous familiarisez avec l’expresso, plus votre palais est capable de distinguer un «bon» coup d’un
Suivez nos conseils pour sublimer votre café
Le café et l’eau : L’importance d’une eau de haute qualité dans la préparation du café
Faire du bon café est peut-être un art, mais en fin de compte, c’est une question de science. Si vous voulez obtenir le meilleur de votre café, vous devez tenir compte de ce qui le compose, et l’eau en est la principale composante. Mais qu’est-ce qui rend l’eau bonne ou
7 façons simples de faire du café à la maison
Vous ne pouvez qu’aimer la façon dont les baristas préparent de fabuleuses tasses d’espressos, de lattes, de cappuccinos et d’autres boissons délicieuses. Ils sont comme des magiciens et des alchimistes qui concoctent des créations hors du commun pour lesquelles il faut faire la queue. Il n’est pas nécessaire d’être un
Comment entretenir sa machine à expresso manuelle ?
Amateurs de café, vous possédez certainement chez vous une machine à expresso manuelle. Celle-ci vous permet de déguster un café comme en Italie, puissant et riche en arômes. C’est une machine plutôt coûteuse dont on se sert au quotidien. Il est donc indispensable de lui apporter l’entretien nécessaire afin de
Quand et Comment nettoyer sa machine à expresso ?
Automatique, manuelle, à dosette, avec broyeur, à simple ou double buse… quel que soit le modèle, la machine à expresso trouve place aujourd’hui dans toutes les cuisines des amateurs de café. Mais certaines restent complexes à nettoyer. Dans cet article, nous vous détaillons comment y parvenir facilement et rapidement. Complexe,
Trucs et astuces de barista
7 façons simples de faire du café à la maison
Vous ne pouvez qu’aimer la façon dont les baristas préparent de fabuleuses tasses d’espressos, de lattes, de cappuccinos et d’autres boissons délicieuses. Ils sont comme des magiciens et des alchimistes qui concoctent des créations hors du commun pour lesquelles il faut faire la queue. Il n’est pas nécessaire d’être un
Une Façon Simple Et Étape Par Étape De Nettoyer Votre machine a piston (Et Pourquoi Vous Devriez)
Vous savez comment la fonte est assaisonnée à l’usage, développant une belle patine antiadhésive et devenant de plus en plus étonnante? Eh bien, votre cafetière à presse française ne fonctionne pas de cette façon. Les restes de marc ou un film d’huile ancienne est un excellent moyen de vous handicaper dans la
Fraîcheur du café: ne croyez pas les mythes
Quand un café est-il «frais»? Et comment prolonger la durée de conservation du café pour profiter de la fraîcheur à la maison? Voici la meilleure pratique. La fraîcheur du café est devenue un sujet controversé parmi les professionnels du café. C’était une des rares choses sur lesquelles nous pouvions tous
Comment détartrer sa cafetière Nespresso ?
Vinaigre ou produit détartrant, mode détartrage, rinçage : découvrez comment détartrer votre cafetière Nespresso en toute sécurité pour retrouver la saveur unique d’un expresso fort ou équilibré comme vous l’aimez. Quel produit utiliser pour nettoyer sa machine Nespresso ? Savez-vous comment détartrer une cafetière Nespresso avec du vinaigre ? Il suffit de
Notre sélection de machines à café




Des recettes originales pour redécouvrir le café
Des recettes de café froid à savourer dès cet été
Le café est devenu pour beaucoup de Français une boisson essentielle à leur quotidien. Au point qu’en 2019, le Parisien nous apprenait que 2,3 millions de tasses étaient bues chaque minute. Corsé, amer, sucré, il se décline sous bien des façons. Alors avec les beaux jours qui sont là et
Comment faire de l’excellent café glacé
Avant que nous nous attaquions au café glacé, je voudrais que nous reparlions de l’infusion à froid. Oui, je sais que c’est devenu omniprésent, mais ce n’est pas parce que quelque chose est populaire que c’est bon. Par chance, vous êtes maître de votre destin, et vous avez la possibilité
Café viennois
Exit l’expresso classique, on se laisse tenter par un café à la mousse crémeuse prêt en 10 minutes top chrono. Une recette extraite du livre Boissons chaudes au coin du feu publié aux Éditions Larousse. Réalisation Temps de préparation : 5 min Temps de cuisson : 5 min Difficulté :
L’incontournable Tiramisu
Savoureux, crémeux, réconfortant… Le tiramisù est sans doute LE dessert incontournable des tables italiennes. Si sa paternité est disputée, on vous livre une recette revisitée, des plus gourmandes avec des ingrédients faisant voyager d’une région à l’autre de la péninsule, du Piémont à la Sardaigne. Le tiramisu n’est pas un
La recette du Cinnamon Dolce Latte
S’il y a bien un péché mignon que l’on apprécie particulièrement à Noël, c’est la recette du Cinnamon Dolce Latte. Un cocktail chaud à base de cannelle, à l’origine commercialisé chez Starbucks, qui mélange café, lait (possiblement d’amande) et vanille avec une touche de chantilly sur le dessus. Une merveille
Autour du café : la découverte d’un monde étonnant
Pourquoi boire trop de café peut nuire à votre peau
C’est l’une de nos boissons préférées dont il ne faut, on le sait, pas abuser. L’excès de café peut en effet nous empêcher de dormir, mais aussi entraîner des risques pour notre santé cardiovasculaire. Et les spécialistes s’accordent désormais à dire que la caféine consommée en excès pourrait entraîner un
Le café en grains s’impose malgré le prix des machines à broyeur
Le café en grains a connu une véritable percée dans les foyers français en 2020. Sans détrôner les capsules, il se fait une place de plus en plus importante malgré le prix élevé des machines à broyeurs En 2019, 400 000 foyers se sont mis au café en grains. C’est
Le café torréfié stimule tous les sens humains
« Parle-moi après avoir pris ma première tasse de café. » Tout le monde connaît quelqu’un comme ça et peut-être que vous êtes l’un d’eux. Le café est une boisson populaire depuis des siècles, et il n’a jamais fait plus partie de la culture qu’aujourd’hui. Les industries (et les fortunes) ont été construites autour du
Devriez-vous boire du café tous les jours ?
Les experts conviennent maintenant que le café est bon pour nous, tant qu’il est bu avec modération. Quatre espressos par jour, c’est bien, apparemment. Tout aussi bien pour les Italiens, qui prospèrent dans ce domaine! Il semble que le café protège nos foies de la cirrhose et améliore notre circulation sanguine. Il peut
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